আমাদের সুস্থ জীবন ধারণের জন্য খাদ্য একটি অপরিহার্য উপাদান। কিন্তু শুধু খাদ্য গ্রহণ করলেই হবে না, সেই খাদ্য থেকে আমাদের শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলো পেতে হবে। এই পুষ্টি উপাদানগুলোর মধ্যে ভিটামিন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
এগুলো শরীরের চর্বি কোষে জমা থাকে। যেমন: A, D, E, K। অতিরিক্ত গ্রহণে বিষাক্ততা হতে পারে।
এগুলো শরীর থেকে মূত্রের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়। যেমন: ভিটামিন C এবং B কমপ্লেক্স।
| রোগের নাম | কারণে | লক্ষণ |
|---|---|---|
| রাতকানা | ভিটামিন A | অন্ধকারে দেখতে অসুবিধা |
| স্কার্ভি | ভিটামিন C | মাড়ি থেকে রক্তপাত |
| বেরিবেরি | ভিটামিন B1 | পেশী দুর্বলতা |
| পেলাগ্রা | ভিটামিন B3 | ত্বকের সমস্যা, ডায়রিয়া |
| রিকেট | ভিটামিন D, ক্যালসিয়াম | হাড় দুর্বলতা |
| অ্যানিমিয়া | আয়রন, B12 | ফ্যাকাশে ত্বক, দুর্বলতা |